本实用新型属于食品包装技术领域，尤其为一种便于更换的食品包装用切刀，包括底板，所述底板的上表面固定连接有滑杆，所述滑杆的表面滑动连接有滑板，所述滑杆的一端固定连接有顶板，所述顶板的内部固定连接有轴承，所述轴承的内部套接有转轴，所述转轴的一端固定连接有螺纹柱，所述螺纹柱的表面螺纹连接有螺纹管；本实用新型，通过设置第一螺栓、第二螺栓、转接块与连接板，在实际的应用中，通过上述之间的配合，可根据所切割食品包装袋规格的不同来更换不同规格的转接块与切割刀，从而使本装置适用于多种类型包装袋的切割，从而增加本装置的实用性，降低工厂的投入成本，同时在第二螺栓的作用下达到了快速对切割刀进行更换的目的。