本实用新型提供了一种能够固定吸附在平行台面上的手工绞肉机，包括有主体、吸附底盘和转把，主体底端嵌入设置有吸附底盘，主体一侧嵌入设置有转把；主体包括有入料口、底座和出料口，吸附底盘包括有收缩盘、固定盘和吸附块，固定盘包括有橡胶层和吸附槽，吸附块包括有压缩块、压缩槽、压缩气囊和吸附口，该装置设置有压缩块，通过压缩块在被挤压的时候会通过其真空状态而产生吸附力，来将主体吸附固定在物体的表面而不需要只能够固定在物体的边缘。