本实用新型涉及的一种用于饼干的切片装置，包括切刀架、伸缩杆、切刀头、上料传送带、下料传送带、工作台、支架、刀片滑动槽，所述刀片滑动槽里安装数个伸缩杆，所述伸缩杆位于刀片滑动槽的一端设置卡扣，起到固定作用，每个伸缩杆连接一个切刀头，所述切刀头与伸缩杆通过螺纹连接；所述工作台位于切刀架及切刀头下方，所述工作台下安装支架；所述上料传送带和下料传送带分别位于工作台左右两侧，紧邻工作台，所述上料传送带、工作台和下料传送带位于同一水平面；所述工作台上设置刮板，所述工作台左侧设置刮板收纳槽，所述工作台前后边缘横向设置刮板滑动槽，所述刮板收纳槽与刮板滑动槽联通；所述用于饼干的切片装置，能大大提高切片效率，切刀可拆卸，便于更换。