本实用新型公开了一种威化饼干切片机构，属于食品加工技术领域，包括机架，所述机架的顶端中间位置安装有电缸，所述电缸的输出轴端连接有安装座，所述安装座的内部开设有安装槽，所述安装槽为一端封闭以及一端开口结构设置，所述安装槽的内部设置有刀座，所述安装座上且位于安装槽的封闭端连接有四个固定杆，所述安装槽的开口端设置有限位座，所述限位座靠近刀座的一侧连接有四个活动杆，所述刀座上且对应四个固定杆以及四个活动杆的位置均开设有插接槽；本实用新型利用电缸、安装座和切刀替换现有技术中的高频振动切割机和切刀，具有相同的切片效果，同时购置成本低，较为适用于小型的生产企业。