一种饮用水加热装置，其包括热水箱、电热管、上温度探头、下温度探头、上水位探头、下水位探头、电控装置和热水出水管；热水出水管的进口位置的高度与下水位探头的探测水位相同或者高于下水位探头的探测水位，上温度探头用于探测热水出水管的进口位置附近的水温，其位置的高度低于下水位探头的探测水位；电控装置分别与上水位探头、下水位探头、上温度探头、下温度探头和电热管电连接。本实用新型提供的饮用水加热装置在热水箱中的热水放完后，不是一次性用常温水将热水箱补充到上控制水位，而是给热水箱补充少量的常温水，等到补入的常温水的温度上升到设定温度后，再继续补水，在加热功率不足时，可以最大限度地缩短用户取用热水的时间间隔。