本实用新型公开了一种大枣加工用烘干装置，包括固定在支脚上的烘干箱、位于烘干箱内部的烘干滚筒、以及位于烘干箱顶部的上料斗，烘干滚筒的表面分布有若干透气孔，烘干滚筒的内部设置有出料板，出料板的外沿与烘干滚筒的内壁相抵，出料板的中部一体成型有丝套，丝套螺纹套装在丝杆上，丝杆的两端通过轴承分别与一号转轴和二号转轴的内壁连接。本申请通过出料板的设置，烘干结束后，可以利用出料板移动将烘干的大枣推到料口处，方便大枣的出料；通过上料斗的设置，在上料时则将上料斗的小端口一端插入到烘干滚筒的料口处，方便大枣的上料；不需要上料时，上料斗倒置过来能够避免上料斗对烘干滚筒的滚动造成阻碍。