本发明涉及一种食品加工装置，尤其涉及一种食品加工用大枣切瓣去核装置。技术问题：提供不需手动去核，可自动上料的食品加工用大枣切瓣去核装置。技术方案如下：一种食品加工用大枣切瓣去核装置，包括有：底板、支撑架、U形架、支撑板和运送机构；底板用于支撑所有机构；支撑架固定连接在底板的一侧；U形架固定连接在底板的另一侧。本发明通过运送机构和切瓣去核组件相互配合完成切瓣和去核的工序，当大枣被推板带动向左移动时，会接触连接板和刀片，通过连接板和刀片挤压大枣，连接板和刀片会从推板上开有的通孔内滑出，在滑出的过程中，刀片将大枣切瓣，而连接板则会将枣核从果肉中顶出，枣核会从传送带上的凹槽掉落，完成分离的目的。