本实用新型涉及食物切碎设备技术领域，具体为一种搅拌刀具，包括刀轴和切刀，刀轴下端设有向外侧延伸的定位台阶，切刀的连接部设有与刀轴连接的第一轴孔，位于定位台阶之上，刀轴套设有若干个切刀，相邻的切刀之间套设有轴套，第一轴孔与刀轴可拆卸周向转动连接，轴套使相邻的两个切刀之间保持预设的间距，刀轴上端可拆卸连接有顶帽，顶帽向下抵压锁紧切刀和轴套，本实用新型采用与刀轴可拆卸连接的切刀，通过在相邻两把切刀之间设置轴套，使各切刀以预设间隔设置，并且结合位于顶层切刀之上的顶帽，可将切刀压紧，使切刀安装稳固，拆卸切刀时，只需将顶帽拆除，即可将切刀和轴套从刀轴上取出，从而有效地降低刀具生产风险和维护的成本。