本实用新型涉及一种食品搅拌器刀具耐磨快换机构，包括刀片、密封圈、刀架、刀座和传动轮，所述的刀片固定在刀架上，刀片的刀轴与传动轮连接；所述的刀架固定在刀座上，刀架与刀座连接，刀架的四周设有密封圈，刀架的表面设有一层耐磨层，所述的耐磨层为不锈钢体。本实用新型有益效果：不锈钢面增强了表面的耐磨性，长时间使用也不会开裂，不会变形，不会变色；刀架是可分离结构，清洗彻底，并且拆装方便，使用安全。