本实用新型公开了一种海水淡化用蒸发装置，包括下釜体、上釜体和海水进管，所述下釜体上端连接有上釜体，且下釜体上端连接有上釜体外侧连接有固定环，并且固定环上端连接有紧固螺栓，所述上釜体上端设有电机，且电机一端连接有搅拌轴，并且搅拌轴外侧连接有搅拌桨，所述上釜体内壁表面设有阻汽板和挡水板，且阻汽板位于挡水板的上端，所述下釜体左端连接有水泵，且水泵的两端连接有海水进管，并且海水进管的另外两端分别连接有过滤器和降温筒。该海水淡化用蒸发装置，通过控制海水开关阀和水泵能够随时控制海水的流动，并利用降温筒夹层内未蒸发的海水对淡水收集筒内的淡水进行冷却，不仅可以节省能源，且方法较为环保。