本实用新型公开了一种蒸汽发生器和蒸汽烹饪装置，本实用新型的蒸汽发生器包括漩涡离心装置、加热装置及蒸汽发生器主体，加热装置设于蒸汽发生器主体的内部，漩涡离心装置设置在加热装置的上方，蒸汽发生器主体底部为可以产生漩涡的球面结构，其底部的排水口与排水管连通，蒸汽发生器主体的顶部与进水管连通，进水管流入的水流驱动漩涡离心装置转动。本实用新型的使用方法是通过漩涡离心装置产生漩涡，同时加热装置使水加热至沸腾，并结合漩涡离心力的作用，使水垢脱离蒸汽发生器主体的内壁，并在蒸汽发生器主体底部的球面结构上以漩涡式排出，使含有水垢杂质的水排尽，实现有效的水垢清除。本实用新型的蒸汽烹饪装置设置有上述的蒸汽发生器。