本实用新型属于农产品加工技术领域，具体为一种竹笋精加工专用切条设备，包括设备主体、固定机构和切条机构，设备主体的底部固定连接有底座，底座的顶端中间固定连接有固定机构，底座的顶部两侧嵌入连接有卡定口，底座的一侧顶部活动连接有切条机构，固定机构的中间固定连接有切入口，固定机构的顶部固定连接有凹形插柱，凹形插柱通过凸形柱和支撑隔板固定后，使用者再手持隔板调节块带动活动隔板进行左右调节，使得隔板之间的距离贴合竹笋的大小，并在竹笋运输时阻止其左右移动和堆集，避免因竹笋堆集所产生的切割不均匀，而因隔板之间的共有五个，从而方便使用者一次放置五个，使得设备主体的工作效率大大增加，在未来具有广泛的发展前景。