本实用新型公开了一种食品检测设备，包括柜体，所述柜体正端面铰接有门体，且柜体内部底端固定连接有底板，所述柜体顶端固定安装有控制面板，且柜体内部顶端固定连接有温度传感器，所述柜体两侧内壁固定连接有电加热板，且底板内部开设的插槽内活动连接有插板，所述插板顶端固定连接有托板，且插板外部固定连接有连接块。本实用新型中，在夹紧机构的作用下，先将其活动板上以及托板上的托盘取出，再将其食品样品取之放置于托盘上，之后将其托板放置于活动板上以及托板上，按照先后顺序将其两个板上的两个夹板在其板上进行相对滑动，当两个夹板对其托盘两侧夹紧后，对其手拧螺杆锁紧，实现其夹板位置的夹紧固定效果，保证托盘的稳定性。