本实用新型提供一种膨化食品间歇式油炸锅，包括油炸锅，控制器，防溅挡板，机架体，控油机构，间歇油炸机构，捞取机构和倾斜传输架，本实用新型间歇油炸机构的设置，在膨化食品需要多次炸制时，在第一次炸制后，电推缸推动推举臂上移，将转轴带动支撑臂翻转，将捞取机构抬起，待膨化食品冷却后，电推缸带动推举臂收缩，将捞取机构放入油炸锅内再次炸制，满足了膨化食品的多次炸制，保证食品的加工要求；捞取机构的设置，将待炸制的膨化食品放入外壳体内，然后将其置于油炸锅中进行炸制，捞取时，直接通过间歇油炸机构将其抬起，滤网滤掉多余的油分，替代了现有油炸锅需要人工捞取，有效的降低了人工劳动强度，提高了膨化食品的油炸效率。