本实用新型涉及保温餐盒技术领域，具体公开了一种食品检测用电加热炉，包括支撑台，支撑台上隔空设有加热台，支撑台上表面四角处与加热台之间均设有立柱，立柱的中间处固定有隔温板，加热台包括外壳体，外壳体内放置有高温耐火盘砖，高温耐火盘砖的上表面设有回型凸块，回型凸块上形成的回型凹槽内设有电加热丝，高温耐火盘砖上设有可拆卸的隔热保温箱，隔热保温箱内设有可拆卸的金属网框，金属网框内设有可拆卸的金属网隔离固定架。本实用新型减少热量的散失，提高碳化过程中坩埚放置的稳定性，方便转移坩埚，使用更加方便，提高实验操作的效果和效率。