本实用新型涉及一种利用水浴加热的中药煎煮装置，属于中药煎煮设备技术领域，包括回转结构的罐体，罐体的上侧面设有加料口，加料口处设有封盖，罐体的底部设有出液口，出液口处设有出液阀；搅拌装置，搅拌装置包括设置在罐体顶部的电机和设置在罐体内部的搅拌组件，搅拌组件包括与电机的输出轴固定连接且与罐体同轴的转轴和固定连接在转轴另一端用于搅拌罐体内药材的搅拌杆；加热装置，包括套在罐体外侧的水套，水套的内表面与罐体的外表面之间设有用于容纳加热介质的水浴夹层，水套的上部设有与水浴夹层连通的水浴进液嘴，水套的下部设有与水浴夹层连通的水浴出液嘴。本实用新型通过采用水浴加热和自动搅拌，提高了汤剂的质量。