本实用新型属于厨房用具技术领域，尤其为一种便于锁紧的火腿蒸煮器，包括蒸煮锅，所述蒸煮锅的顶侧安装有锅盖，锅盖的顶侧固定安装有把手，蒸煮锅的四周环形安装有四个锁紧装置，锁紧装置与锅盖相适配。本实用新型通过转动摇把带动转杆转动，转杆带动第一锥形齿轮转动，第一转型齿轮带动第二锥形齿轮转动，第二锥形齿轮带动丝杆转动，丝杆带动套杆上下滑动，套杆带动挂钩上下移动，实现了对挂框的卡紧，最终实现了对锅盖的固定；通过泄压件和密封坨，当需要打开锅盖前，将密封坨旋下，将气压降低之后松开锁紧装置进行开盖，本实用新型适用于大量火腿的蒸煮工作，体积大，结构稳固，安全性能高，操作方便。