本实用新型公开了一种自动爆花饼机，包括花饼烘烤生产结构、花饼均匀烘烤结构、下料结构和进料结构，所述下料结构和进料结构均固定在花饼烘烤生产结构的一侧，所述花饼烘烤生产结构包括环形烤箱箱体和燃气燃烧室，所述燃气燃烧室共设置有两个，且两个燃气燃烧室相对开设在环形烤箱箱体的内部，所述环形烤箱箱体的底端固定有烤箱支架，所述烤箱支架的一侧固定有烘烤电机，本实用新型通过环形烤箱箱体、花饼均匀烘烤结构、进料结构以及下料结构的结合实现了花饼的两面自动翻转烘烤，生产效率更高，且生产出的花饼烘烤程度一致，避免了人工控制烘烤时，花饼烘烤不足或烘烤过度，更适合大批量生产，实用性更强。