本实用新型公开了一种用于食物料理机的控速结构及食物料理机，该食物料理机包括：料理机主体，设置在料理机主体内的电机，所述电机包括电机主体、及转动轴与所述转动轴连接且同步转动的风叶，该控速结构包括：若干设置在风叶上的第一感应元件，所述第一感应元件与所述转动轴同步转动；固定在所述电机主体上的第二感应元件。所述第一感应元件与第二感应元件正对时，所述第二感应元件感应信号发送至食物料理机的控制电路，所述控制电路根据该感应信号调整食物料理机的电机转速，使该电机转速稳定，减少食物料理机的震动和噪音。