本实用新型公开了一种烹饪用具有去皮结构的土豆切丝机，包括切丝装置主体、第一支撑架、固定架、第一连接杆、第二支撑架和连接板，所述切丝装置主体后方顶端左侧固定有第一支撑架，且第一支撑架顶端固定有固定架，所述固定架内部贯穿有第一连接杆，所述切丝装置主体后方顶端右侧固定有第二支撑架，且第二支撑架顶端固定有连接板。本实用新型通过设置有插头、放置板、第三弹簧、第二连接杆和削皮刀，可轻松便捷且安全的对土豆进行固定，确保了工作的安全性，同时也提高了装置的实用性，确保了装置的稳定性和实用性，同时设置有第一连接杆、插头、拉鞘和第一弹簧，可轻松便捷的对插头进行更换，确保了装置的便捷性。