一种粉丝加工机的进料机构，涉及食品加工技术领域，其包括浆料槽、调型辊、导流刮板、传送钢带、以及控制模块。调型辊将浆料槽中的浆料裹带出，被导流刮板刮下后，沿导流刮板均匀地铺设到传送钢带上。再由传送钢带输送至蒸箱进行蒸熟。在此基础上，调型辊的正上方设置有测距传感器，调型辊转轴的一端设置有测速装置。测距传感器、测速装置、驱动装置均与控制模块电连接。测距传感器可以测量其与下方调型辊表面的距离，测得浆料层厚度，测速装置可测定调型辊的转速，并将测得的数据传输至控制模块，控制模块在通过调节驱动装置以调整调型辊的转速，保证形成的浆料层的均匀性。该进料机构的结构简单，操作方便，能够高效高品质地用于粉丝生产。