本实用新型提供一种卫生节能的太阳能饮用水装置，属于太阳能技术领域，该卫生节能的太阳能饮用水装置包括壳体、太阳能集热器和处理器，所述壳体的顶部栓接有开水箱，所述太阳能集热器设置在开水箱的顶部，所述壳体内腔的中心处安装有冷却箱；通过开水箱、冷却箱、冷却管、导热片、第一入水管、第一电磁阀、第二入水管、第一温度传感器、第二水泵和连通管的设置，使该装置在降温过程中产生的热量能够直接传递给待烧饮用水，解决了现有的太阳能饮用水装置无法将降温后产生的热量直接传递给待烧饮用水，致使加热效率无法得到有效提升的问题，同时该装置具有温度监测功能，能够避免降温后的开水温度过低。