本实用新型属于面粉混合技术领域，尤其是一种蒸煮挂面生产用混料打粉装置，针对对比文件在对面粉和盐和碱混合时，是一次性将面粉、盐和碱同时加入混料箱内进行混合，混合效果不好，不能混合不均匀的问题，现提出如下方案，其包括混料箱、第一伺服电机、蓄水桶和滑板，蓄水桶设置在混料箱的一侧，滑板滑动安装在混料箱内，混料箱的顶部固定连接有多个加料箱，多个加料箱与混料箱之间均连通有同一个导料管，第一伺服电机固定连接在多个加料箱之间，第一伺服电机的输出轴上固定连接有第一转轴。本实用新型可以间歇性将面粉、盐和碱同时加入混料箱内进行混合，提高了混合效果，使得混合更加均匀。