本实用新型涉及食品加工技术领域，且公开了一种食品加工用烘炒装置，包括底座，所述底座的左、右两端分别固定连接有侧板，底座的顶部固定连接有热源，两侧板相对的一侧通过轴承固定连接有炒锅装置。该食品加工用烘炒装置，通过各结构之间的配合，以受热筒作为导热模块，并通过旋转使其外表面与热源均匀接触，从而避免持续加热损坏受热筒，同时避免炒货直接接触受热筒，以受热筒内的温度均匀为烘炒提供热量，从而避免炒糊，并且利用炒筒表面的通孔便于炒货中的杂质排出，并通过双层结构避免杂质排入外界空气，除尘装置吹动炒筒内的杂质而促进其排入受热筒的同时，充分将杂质吸除并过滤，避免了杂质影响炒货的质量。