本实用新型公开了一种药材切割系统，包括基座，所述基座的上端设有外方缸，所述外方缸内滑动连接有内方缸，所述外方缸的底壁与内方缸的下端侧壁之间设有用于存放切割碎屑的间隙，所述内方缸内滑动连接有压挡板，所述内方缸的底壁与压挡板的下端侧壁之间的空间用于放置待切割药材，所述内方缸的正上方设有切割板。本实用新型结构简单，能有效对干燥后的药材进行切割，可将药材压挡在内方缸和压挡板之间切割，使得待切割药材的体积更加紧凑，不易打滑，有利于药材切割，且干燥药材因质地脆硬存在的碎屑四溅被内方缸和压挡板压挡住，从而避免了这种情况地发生，同时干燥药材切割过程中产生的碎屑被集中，避免了浪费。