本实用新型公开了一种带有超低水位断电功能的电热水壶，包括壶体、连接机构和控制机构，所述连接机构设置在壶体上，所述控制机构设置在壶体上，所述连接机构包括壶盖、把手、底座、水位探测器、发热盘、报警闪烁灯、蜂鸣器、控制开关和壶嘴，所述壶盖设置在壶体的顶部，所述把手安装在壶体的右侧。本实用新型通过水位探测器、发热盘、报警闪烁灯、蜂鸣器、控制开关、固定壳、支撑板、电动推杆、活动板、第一触片、第二触片和单片机的相互配合，实现了一种带有超低水位断电功能的电热水壶，避免壶内水特别少时无法辨别，从而避免后期出现干烧的现象，降低了火灾事故的发生，同时降低了安全隐患，给使用者带来极大的便利。