本实用新型涉及辣椒酱生产技术领域，是一种辣椒酱自动加酸系统，包括控制单元、加酸单元、辣椒酱前级输送单元，加酸单元包括加酸泵、加酸储罐和放置平台，加酸储罐设置在放置平台上，控制单元与加酸泵连接，加酸泵通过第一加酸管线与加酸储罐连接，加酸储罐通过第二加酸管线与蒸发加工单元连接，辣椒酱前级输送单元通过第一辣椒酱管线与蒸发加工单元连接。本实用新型通过控制单元控制加酸泵，实现加酸的自动控制，并且在加酸泵与蒸发加工单元之间设置有位于放置平台上的加酸储罐，使得加入的酸液在加酸储罐进行缓冲，避免加酸泵输送管路和蒸发器直接连接，蒸发器内的负压对加酸泵输送酸液量的影响，有效提高了辣椒酱PH值调节的准确性。