本实用新型公开了储水式电热水器，其包括内胆和收束结构，内胆包括筒壳和端盖壳，筒壳设置为上下贯通，端盖壳设置为两个，两个端盖壳分设于筒壳的上下两端；其中，筒壳包括相对布置的两胆体壳以及相对布置的两中接板，两胆体壳的横截面轮廓均呈弧线形，两中接板设于两胆体壳之间，其中一中接板的两端分别与两胆体壳的前侧连接，另一中接板的两端分别与两胆体壳的后侧连接；收束结构与两个中接板相连。胆体壳的横截面呈弧形，使得胆体壳在受压时的形变量较小，且能够均匀形变；通过收束结构能够将两个中接板进行收束拉紧，避免中接板的形变量过大，减少筒壳向外胀开的形变量，从而能够避免内胆的胀裂，提高安全性。