本实用新型公开了一种冰淇淋机冷冻缸内壁刮刀装置，左刀架、右刀架、中左刀架和中右刀架均带有一个用于安装塑料刮刀片的槽口，并且槽口的下沿固定有卡接柱；左刀架和中左刀架上安装有第一片塑料刮刀片，中右刀架和右刀架上安装有第二片塑料刮刀片；塑料刮刀片带有左右各一个与卡接柱相配合的安装孔。还包括左右两端分别与左刀架和右刀架相固定的螺旋推进叶。刮刀片选用塑料材质，安装时卡接在刀架槽口内被槽口和槽口内的卡接柱定位，拆卸更换或者拆卸清洗更加便捷，能在很好地清理冷冻缸内壁的同时避免产生内壁划伤。螺旋推进叶可以在将冷冻缸后端的浆料推到缸体前端，以确保打料的流畅。