本实用新型提供了一种食品检测取芯辅助检测装置，包括取样杆、取样头、推杆和采样阀，所述取样头螺纹连接在取样杆的下端。通过设置采样阀和内部的密封盘，在对液态食品进行检测时，向下推动推杆，使推杆下端密封盘底侧的密封板与密封槽紧密贴合，同时卡块通过卡槽上端的开口卡接入卡槽内部，转动推杆使卡块彻底卡入卡槽内部，方便了堵住密封槽上端的透气口，然后将取样头放入检测的液体食品中进行抽取，有利于对液体食品进行取样，对固态食品进行取样时，使透气口通气，直接把取样头插入固态食品中，食品通过棱锥型的取样头灌入取样腔内部，有利于对固态食品进行取样，无需更换取样装置，大大的便于工作人员的取样检测。