本实用新型涉及一种烹饪器具上盖及烹饪器具，其中，烹饪器具上盖包括盖体和导气嘴，盖体具有内腔；导气嘴设于盖体侧部，导气嘴设有连通内腔和盖体外部的导气通道，导气通道具有与内腔连通的入口端，以及与盖体外部连通的出口端，入口端与出口端错位排布以形成曲折导气通道。由于烹饪器具上盖设有导气嘴，导气嘴设于盖体侧部，导气嘴设有导气通道，且导气通道的入口端与出口端错位排布以形成曲折导气通道，因此，通过导气嘴的导向作用，改变了水蒸汽的出气方向，可使水蒸汽朝不同于入口端的方向喷射出去，从而可改善水蒸汽直接朝用户喷溅的问题，从而降低发生烫伤事故的概率，提高使用安全性。