本实用新型涉及电热水壶技术领域，公开了一种基于物联网的电热水壶控制电路及电热水壶。本方案中电源电路接收外部电源的电能，并将外部电源的电能转换为直流电输出至MCU控制芯片、无线通信电路、加热盘控制电路和继电器驱动电路；电流检测电路检测电热水壶中的加热盘的供电电流并发送至MCU控制芯片；MCU控制芯片根据供电电流分别输出加热电压至加热盘控制电路，输出电平变化电压至继电器驱动电路；继电器驱动电路根据电平变化电压控制加热盘通电或断电。本方案中MCU控制芯片根据供电电流输出电平变化电压，从而实现在功率过大时可以控制加热盘断电，解决了现有技术电热水壶加热过程缺乏在功率过大的情况下停止加热的技术问题。