本实用新型公开了一种鲟鱼怀卵量测定装置，包括工作台、第一螺纹板、第二螺纹板和第三螺纹板，所述工作台的上端左侧通过螺纹插接有第一螺纹环，所述第一螺纹环的上端固定连接有量桶，所述量桶的内腔上部通过螺纹插接有第一螺纹板，所述第一螺纹板的上端中部固定连接有传动电机，所述传动电机的转轴通过轴承插接在第一螺纹板的中部，且转轴的下端固定连接有搅拌轴，所述搅拌轴的外侧下部固定连接有搅拌杆，所述第一螺纹板的上端、第二螺纹板的下端和第三螺纹板的下端均固定连接有第二螺纹环。该鲟鱼怀卵量测定装置，通过设备的整体结构，能够使得鱼卵数的量取更加准确；通过设有挤压板的结构，能够方便的分离鱼卵中的水。