本实用新型公开了一种新型压蒜器，包括上压臂、下压臂、压蒜组件和出蒜组件；所述上压臂和下压臂铰接，所述上压臂上设置有第一安装部，所述下压臂上设置有第二安装部；所述压蒜组件包括压蒜盘和连接杆，所述连接杆上端与第一安装部铰接，下端穿过第二安装部后与压蒜盘固定连接；所述压蒜盘的下端设置有多个压蒜齿；所述出蒜组件可拆卸安装在第二安装部上，且与所述压蒜盘的压蒜齿的对应位置处设置有出蒜孔；还包括清洁组件，所述清洁组件包括清洁盘和竖向驱动机构；所述清洁盘位于所述压蒜盘的下端；所述清洁盘上在与所述压蒜齿的对应位置处设置有清洁孔。本实用新型的压蒜器具有操作方便，易清洗的优点。