本实用新型属于厨房设备技术领域，具体为剥蒜组件及切碎机，剥蒜组件包括传动轴以及可拆卸地套设在所述传动轴外侧的剥蒜套，所述传动轴包括纵向延伸的主体和设于所述主体外周的限位凸部，所述剥蒜套的内壁设有与所述限位凸部相适配的限位槽，所述限位凸部卡入所述限位槽内使所述传动轴和所述剥蒜套相对固定，本实用新型通过设置相适配的限位槽和限位凸部，使剥蒜套与传动轴连接更牢固，剥蒜时，传动轴通过限位凸部将动力传递至剥蒜套，从而带动剥蒜套转动，与现有结构中通过传动轴和剥蒜套内外表面传递动力的方式相比，本实用新型可有效避免传动轴与剥蒜套之间发生打滑现象，使剥蒜效果更加可靠。