本实用新型公开了一种食品加工用小麦研磨设备，包括底座，所述底座的顶部固定安装有支撑架，且支撑架的顶端固定安装有机壳，所述机壳的端部固定安装有下料端盖，且机壳的另一端设置有机罩，机罩的顶端固定安装有进料斗，所述机罩的两侧均焊接有U型结构的固定架，且固定架的侧面螺接有紧固螺栓。本实用新型设备中设置有研磨刀盘，小麦添加进设备内部后通过旋转的研磨刀盘进行初步的磨碎，初步磨碎的小麦进入到研磨辊筒和研磨刀片之间进行深度的研磨加工，提高对小麦研磨加工的细致程度，且将设备两侧的紧固螺栓松开后，设备的机罩可以通过插拔的方式与机壳进行分离，便于工作人员对设备内部进行清理和维修，提高设备操作的便捷性。