本实用新型公开了一种改进的燃气或电烤肉炉，长方形烤肉炉炉体的顶部设置着可打开对称的长方形铰接对开门，铰接对开门中央设置着插入口，在插入口内配合安装着直立的夹有肉食的烤肉夹子,长方形烤肉炉内均布设置着直立的燃气烤箱或电加热管，燃气烤箱或电加热管上方设置着长方形隔热条，烤肉夹子位于相邻的两只燃气烤箱或两只电加热管之间，其下方设置着倾斜的长方形导油槽，长方形导油槽下部的烤肉炉内设置着可抽出的长方形油盒，长方形烤肉炉炉体的底部设置着支腿，在烤肉炉的顶面和四壁上分别设置着保温层，其底面为散热区。本实用新型结构合理，环保无污染，加热均匀，热效率高，节约能源，烧烤的肉质鲜嫩，使用便捷，提高工作效率。