本实用新型公开了一种食品原料加工用菠萝切片装置，包括切片箱、第一凹槽和固定板，其中八个挡板顶端的中部均固定设有第一压力传感器，两个放置通槽内壁一侧的底部均固定设有第二压力传感器，两个第二凹槽内壁的一侧均固定设有第二电动升缩杆，两个固定板的另一侧分别与若干刀片外壁的一侧穿插连接，本实用新型一种食品原料加工用菠萝切片装置，本菠萝切片装置通过放置通槽、挡板、第一电动升缩杆、第一压力传感器、第二压力传感器和第二电动升缩杆可实现全自动切片，使菠萝切片装置的切片效率提高，且由于本菠萝切片装置的切片操作均在切片箱内部完成，可有效避免操作人员被刀片割伤等危险情况的发生。