本实用新型涉及一种肉制品单冻机，属于单冻机的技术领域，其包括冷冻室，冷冻室的两端分别开设有进料口和出料口，冷冻室内设有进料传送带，进料传送带置于进料口处，冷冻室内设有出料传送带，出料传送带置于出料口处，冷冻室外设有置于出料口处的输送带，输送带的一端设有连接出料传送带的连接板，输送带的两侧分别固设有挡板一，连接板上开设有若干个通孔，连接板的下方设有集水盒，挡板一起到防止冰屑飞溅的作用，通孔起到流通的作用，冰屑融化后的水会通过通孔落到集水盒内，集水盒收集积水，防止地面变滑，具有提高操作员作业安全性的效果。