本实用新型提供一种燃气灶用旋钮及燃气灶，旋钮包括有：底座；旋拧部件，转动连接在底座上，并与底座之间形成容纳腔，在所述旋拧部件上设有第一限位部和用于透显光线的透光部；发光元件，为环形，装配在所述容纳腔内，在所述旋拧部件转动时用于将光线通过透光部向外射出；显示部件，设置在所述旋拧部件顶部，包括有：透光区，形成在其顶面，用于投射透光部中投射出的光线，所述透光区与透光部重叠部分的面积随着旋拧部件的转动发生变化；第二限位部，所述第二限位部与所述第一限位部配合以对所述旋拧部件的旋拧角度限位，其穿过所述旋拧部件与底座固定连接。通过本实用新型解决了现有技术中燃气灶用旋钮在进行火力大小调节时容易调节错误的问题。