本实用新型公开了一种自动吹干果蔬水分装置，包括烘干箱以及固定在烘干箱内腔的加热箱，所述烘干箱的底部固定连接有支撑脚，所述支撑脚的底端固定连接有防滑垫，所述加热箱的内腔固定连接有加热管，所述加热箱的表面活动连接有盖板，所述盖板的底部贯穿加热箱的顶部并延伸至加热箱的内腔，所述盖板的一侧通过第一螺纹孔螺纹连接有限位螺栓，本实用新型涉及烘干设备技术领域。该自动吹干果蔬水分装置，进行安装时第一螺纹孔自动对准引导槽，在引导槽斜面的引导下，可以快速的将限位螺栓旋接进第二螺纹孔中，将盖板固定完毕，可以快速的对加热箱进行维修保养更换，大大减少了操作人员受到高温烘烤的时间。