本实用新型公开了一种具有快速冷却功能的蒸汽杀菌装置，包括杀菌箱、目筛筒和储液筒，所述杀菌箱的两端连接有底座，且杀菌箱的上端连接有活动支座，所述活动支座的外侧连接有限位环，且限位环内连接有固定框，所述固定框中端连接有螺纹杆，且螺纹杆上端连接有转盘，并且螺纹杆底端连接有盖板，所述盖板的下端表面连接有密封条，且盖板上端连接有注水管，所述杀菌箱内表面连接有固定环。该具有快速冷却功能的蒸汽杀菌装置，通过循环泵压缩储液筒内的冷却液从进液管传输到冷却管，能够对杀菌箱内部持续进行冷却降温，并从出液管传输到储液筒中，以循坏的方式来保证冷却效果，从而降低杀菌物品的冷却时间，增加了加工效率。