本实用新型公开了一种魔芋条挤出机的切断装置，包括底座和电机，所述底座上焊接有两块竖直的支撑板，两块所述支撑板的上端共同焊接有一个挤出箱，所述底座位于挤出箱下方位置焊接有一个固定台，所述电机的外壳通过螺栓固定在固定台上，所述电机的两侧输出轴分别同轴焊接有螺纹轴和转轴，所述螺纹轴上设有推动挤出装置。本实用新型由电机提供动力带动螺纹轴转动使滑板向右滑动，从而使挤出板将挤出箱内魔芋料进行推动和挤压，在料孔处形成魔芋条，同时转轴带动凸轮转动，使平板和切刀上下移动，从而对出料孔处出来的魔芋条完成切断工作，用机械代替人工，提高工作效率的同时使切成段魔芋条长度相等，便于后续加工和包装。