本实用新型公开一种热熔胶挤出切粒装置，包括机架、挤出模头和切粒机构，所述挤出模头贯穿机架的一端呈阶梯结构设置，所述切粒机构包括活动座、切割装置和第一驱动装置，所述机架上设置有导轨，所述第一驱动装置带动活动座沿着导轨水平滑动，所述活动座的侧面设置有滑入槽，所述活动座上设置有滑动板，以在挤出模头的一端位于活动座内可形成密闭的储水腔，所述活动座内设置有隔水板，所述切割装置的一端滑动穿过隔水板，所述切割装置包括切刀和第二驱动装置，所述活动座的外侧设置有冷水循环装置，本实用新型通过在对热熔胶挤出的同时进行切粒、冷却工序，可以有效的提升了热熔胶的冷却、生产效率，同时设备的占地空间小。