本实用新型公开了可触摸控制的吸油烟机，其包括箱体、风机、面板、信号输入装置以及主控装置，箱体上设置有进气结构和出气口，面板设置为可透光，风机设置于箱体的内腔，面板设置于箱体的前侧，在面板的后侧面依次覆设有挡光层和匀光层，挡光层上具有镂空区，信号输入装置设置于面板的后侧并与面板相连，信号输入装置包括触摸件以及发光结构，触摸件设置为可透光，触摸件与镂空区对应布置并贴设于匀光层，发光结构设置于触摸件的后侧。通过上述结构，当发光结构通电发光时能够在面板上显示出按键符号，以便用户触摸，不需要在面板上刻蚀图案，降低面板的加工难度，且能够避免刻蚀面板而造成面板碎裂，面板能够保持完整，提高成品率。