本实用新型涉及人造肉技术领域，且公开了一种人造肉制作用的肉片快速烘干装置，包括外箱，外箱的内底壁固定安装有前后左右分布的四个支撑架，外箱的内侧壁固定安装有两个上下分布的圆形滑轨，四个支撑架之间固定安装有上下依次分布的五个放置板，外箱顶部的中部贯穿有固定的导管，导管的下端延伸至外箱内部并设置有转管，转管的底端设置有固定出风管，固定出风管的底端依次贯穿五个放置板并固定在外箱的内底壁中部，转管的外圆面连通有两个横管，横管远离转管的一端连通有活动出风管。本实用新型解决了现有的人造肉烘干采用热风直吹，肉片的表面容易干皱，影响质感，同时内部的水分得不到有效的蒸发，影响了人造肉品质的问题。