本实用新型公开了一种新型水产品加工用低温保存装置，属于水产品加工技术领域，其包括放置箱，所述放置箱的右侧面固定连接有冷却箱，所述冷却箱通过两个第一连接件与第一箱门活动连接，所述第一箱门的背面与放置箱的正面搭接，所述第一箱门的正面开设有若干个放置槽。该新型水产品加工用低温保存装置，通过设置第一箱门、第二箱门、固定件、弹簧、第二连接件和橡胶球，此时橡胶球顶动第二箱门围绕第二连接件向前移动，同时打开第二箱门，同时弹簧顶动固定件进行复位，本装置可以对单个放置架的水产品进行拿取的同时保障了其他放置架与放置箱之间的密闭，防止整个放置箱内的冷气向外扩散，在一定程度上降低了对冷气资源的浪费。