本实用新型公开了椰茸烘干设备，涉及到椰制品加工技术领域，包括破碎箱，破碎箱的上端面中部固定连接有电机，电机的转轴的下端贯穿破碎箱的上端面并延伸至破碎箱的内腔，电机的转轴的下端外侧固定套接有套环，套环的外侧壁固定连接有多个呈环形阵列分布的连接杆，连接杆的上端面固定连接有破碎刀，相邻两个连接杆之间均设置有钢丝网板，所述钢丝网板的两侧面分别与两个连接杆固定连接。本实用新型通过在电机的转轴下端固定连接有套环，套环的外侧壁固定连接有多个连接杆，连接杆的上端面固定连接有多个破碎刀，电机工作带动破碎刀转动对椰蓉进行彻底粉碎，从而能够增大椰蓉与热风之间的接触面积。