本实用新型涉及谷物加工设备领域，具体是一种燕麦加工用灭酶装置，包括装置本体；所述装置本体内部上下分为第一灭酶腔以及第二灭酶腔，第一灭酶腔与第二灭酶腔之间通过隔板分开；所述第一灭酶腔内部安装有搅拌组件；所述第二灭酶腔内部设有送料组件，送料组件上下两端安装有制热组件；所述的燕麦加工用灭酶装置在第一灭酶腔内通过搅拌组件使待加工燕麦与蛋白酶试剂充分混合拌匀，实现第一次灭酶作业；在第二灭酶腔内部通过制热组件产生的高温热空气对燕麦进行二次灭酶作业；通过化学灭酶与物理灭酶两种方式结合，提高了所述燕麦加工用灭酶装置的灭酶效果；另外，在第二灭酶腔内部，潮湿的燕麦还可以进行烘干作业。