本实用新型公开了一种燕麦米生产用灭酶设备，包括灭酶罐和传送装置，所述蒸汽发生器的上设有管路的一端，所述灭酶罐的内腔左右侧壁分布有若干挡板，所述挡板的下表面中部设有第一振动器和微波发生器，所述灭酶罐的内腔左右侧壁位于各个挡板的上侧位置均设有喷雾头，所述出料口连接有抑制器的一端，所述抑制器的另一端连接有下料托，所述下料托的下侧设有传送装置，所述传送装置的上部设有烘干箱。本实用新型通过设置的蒸汽发生器可以产生热蒸汽对下落的燕麦米原料进行汽蒸灭酶，通过微波发生器进行二次灭酶，提高灭酶效果，燕麦米原料能够经过多次汽蒸灭酶和微波灭酶，提高了灭酶的精度和灭酶的效率。